食肆術語乜乜乜 例牌與三例點樣分？

例牌小菜「加大」等如加大三倍分量？粉麵「加底」價錢如何計算？「盆飯」比「人頭飯」划算？相信大家外出用膳期間都遇到相關問題。

消委會去年收到721宗針對食肆用膳的投訴，主要涉及服務質素及價格爭拗。消費者不想在埋單時收到「震撼帳單」，不妨參照以下貼士。

1.「例牌」、「大例」、「中碗」分量如何計算？

每間食肆餸菜的分量沒有統一標準，多數是以「行規」約定俗成。

消費者點餐時宜先問清楚食物分量，以免造成浪費。

2. 價錢如何計算？

價錢方面，消委會指，食物一般會按加大分量比例加收費。

假設一碟「例牌」 小菜售100元，「大例」的價錢大約加一半，即150元，如此類推。

3. 粉麵加底、人頭飯又如何計算？

粉麵飯類的分量則有異於小菜，不同食肆各有不同，一般來說，「加底」是增加麵底或飯底的分量約三至五成，價錢則沒有準則。

另外，俗稱「人頭飯」由於是逐碗飯收費，一般比分量相若的「盆飯」價錢貴，如果數人共膳就宜多加比較。

加大收費爭拗 科大划艇隊事件最轟動

科大划艇隊一行四十多人去年7月到火炭一間大排檔晚膳，點了10道小菜，豈料埋單時卻被索價萬元。事後有人在facebook發帖，發貼人形容，該大排檔有如內地「黑店」，質疑店家「同去搶有咩分別」，事件引起網民熱議。

消委會亦以實事件作為例子，事例中普通分量的魚香茄子煲為68元，然而學生點了大魚香茄子煲，食肆以「散叫三例」的方式，無論餸菜分量和價錢都乘三倍計算。結果原價68元的魚香茄子，頓時變成了「三例」的204元。

▲ 相片來源：facebook

消委會提醒，除非菜單上列明售價，消費者應該向店員查詢加大分量的價錢，以免發生爭坳。